|
|
Mexicaanse Fondue (vegetarisch Lunchgerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
1 groene paprika
1 rode paprika
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 eetlepel zonnebloemolie
1? dl droge witte wijn
300 gram geraspte belegen kaas
1 eetlepel maizena
1 eetlepel Mexicaanse kruiden of tacokruiden
2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvries)
1 grote zak tortillachips naturel
Voorbereiding:
Snijd de uitjes en de paprika?s zonder zaadjes in kleine stukjes. Kruis de tomaten in en leg ze even in kokend water. Pel ze hierna en snijd ze dan in stukjes. Pers vervolgens de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een ruime steelpan of fonduepan. Fruit hierin de uitjes, paprika, tomatenstukjes en geperste knoflook. Giet de wijn erbij en breng alles aan de kook. Voeg de kaas in gedeelten toe en laat deze al roerend smelten. Roer vervolgens de maizena aan met 1 eetlepel water en voeg dit al roerend bij de fondue. Roer een en ander net zo lang tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de Mexicaanse kruiden en koriander erdoor.
|
|
|